Project Description

DIPLÔME OBTENU
DEP
DURÉE
8 mois
NOMBRE D’HEURES
960 heures
FRAIS D’OUVERTURE DU DOSSIER ET D’ADMISSION
750 $CAD (non remboursable)
FRAIS DE SCOLARITÉ
9 835 $CAD
OBJECTIFS DU PROGRAMME
Le programme vise à former des personnes qui accueilleront la clientèle, expliqueront les menus et la carte des vins, prendront les commandes, communiqueront les commandes à la cuisine et au bar, serviront les aliments, vins et boissons, converseront avec les clientes et les clients, percevront et encaisseront les sommes dues.
CONDITIONS D’ADMISSION
Pour être admis à ce programme, il suffit de satisfaire à l’une des conditions suivantes :
La personne est titulaire du diplôme d’études secondaires ou de son équivalent reconnu (ex. : attestation d’équivalence de niveau de scolarité) ou d’un diplôme d’études supérieures, comme le diplôme d’études collégiales ou le baccalauréat.
OU
La personne est âgée d’au moins 16 ans au 30 septembre de l’année scolaire au cours de laquelle elle commence sa formation et a obtenu les unités de 4e secondaire en langue d’enseignement, en langue seconde et en mathématique dans des programmes d’études établis par le ministre ou a réalisé des apprentissages reconnus comme étant équivalents.
OU
La personne est âgée d’au moins 18 ans au moment d’entreprendre sa formation et possède les préalables fonctionnels, soit la réussite du test de développement général ainsi que les préalables spécifiques (voir le tableau ci-après), ou a réalisé des apprentissages reconnus comme étant équivalents.
OU
La personne a obtenu les unités de 3e secondaire en langue d’enseignement, en langue seconde et en mathématique dans des programmes d’études établis par le ministre et poursuivra sa formation générale en concomitance avec sa formation professionnelle pour obtenir les unités de 4e secondaire qui lui manquent en langue d’enseignement, en langue seconde et en mathématique dans des programmes d’études établis par le ministre.
APPELLATIONS D’EMPLOI
- Barman/barmaid
- Serveur/serveuse d’aliments et de boissons
PRÉALABLES FONCTIONNELS
PROGRAMME D’ÉTUDES
Code |
Énoncé de la compétence |
Heures |
Unités |
404402 |
Se situer au regard du métier et de la formation |
30 |
2 |
404414 |
Adopter une approche client |
60 |
4 |
404423 |
Effectuer la mise en place et l’aménagement des espaces |
45 |
3 |
404435 |
Expliquer la composition des menus et des mets |
75 |
5 |
404442 |
Prendre et transmettre des commandes |
30 |
2 |
404456 |
Recevoir et transmettre de l’information en anglais |
90 |
6 |
404462 |
Effectuer des opérations de facturation et d’encaissement |
30 |
2 |
404476 |
Suggérer et servir des vins |
90 |
6 |
404485 |
Effectuer le service des boissons |
75 |
5 |
404496 |
Effectuer le service des banquets |
90 |
6 |
404508 |
Effectuer un service simple |
120 |
8 |
404518 |
Effectuer un service élaboré |
120 |
8 |
404527 |
S’intégrer au milieu de travail |
105 |
7 |